En Guillem va iniciar els seus estudis en Comunicació Audiovisual i Multimèdia el 2010 a l’Escola Universitària de les Arts ERAM, on va poder desenvolupar la seva passió pel cinema participant en diversos rodatges. Durant el seu quart any, va realitzar un programa d’intercanvi ERASMUS a la Staffordshire University, una experiència que li va permetre involucrar-se en nombroses produccions i aprofundir en el món del cinema i la televisió.
La seva trajectòria professional es va iniciar amb unes pràctiques a la popular sèrie Juego de Tronos (HBO) durant el rodatge a Girona. Poc després, es va traslladar a Londres, on va treballar en el departament de Direcció d’Art de diverses sèries reconegudes, com Regreso a Howards End (BBC), Fortitude (Amazon) i Marcella (Netflix). A partir del 2020, va participar en altres grans produccions com The Spanish Princess (2019-2020) i La Casa del Dragón (HBO) (2022).
A més de la seva tasca com a director d’art, en Guillem ha dirigit dos curtmetratges, Hoste (2021) i Las flores crecen en la sombra, aquest últim presentat com a Treball de Final de Grau a l’ERAM i guardonat amb el Short Film Corner del Festival de Cannes. També ha escrit el guió del curtmetratge Luca (2020) i ha col·laborat en el llargmetratge L’Artèria invisible i el curtmetratge Cuatro Meses.
